細く長～く開屋精肉店ブログ

朝夕だんだんと冷え込む様になり冬の訪れを肌で感じている今日この頃です

冬といえば寒い、寒いといえば鍋！

そう！鍋ですね！

今回は当店で扱っている鍋スープをご紹介したいと思います。

近年はダシをとってスープを作るより市販の鍋スープをお使いになる事が多いのではないでしょうか？
※私もその一人です

種類も豊富ですしなにより簡単ですよね

そのなかでも中川ホルモン・ホルモン屋さんのもつ鍋スープ

（もつ鍋スープ・キムチ鍋スープともにみそ味）

６００ｇ入　（３～４人前）　税込３９８円

※ホルモンは入っておりません

この商品を当店では販売しております。

他の鍋スープに比べ少し割高かもしれませんが

みそ味がお好きでしたらオススメ致します

豚肉やホルモン、鶏肉など入れても美味しいです

野菜もたくさん食べれてヘルシーですし皆で鍋を囲んで食べれるのが良いですね

ウチでは二日は食べます作るのも片付けるのも簡単ですし・・・

是非一度ご賞味下さい





   

今日のブログ販促講座で習いたての地図を入れてみました。

当店の所在地はココです



こんな感じに出来ました

これで出かけた場所やご紹介したい所など皆さんに

より判り易くお伝えする事が出来ると思います  

仕事で手が離せないとき、さーチャンはいつも歩行器に乗っています。
毎日障子にぶつかっておもちゃを落としてみたり遊んでいます。

ガシャーン！ガシャーン！
（またやってる・・・）と思いながら放っていたら、

ビリッ・・・ビーーーッ！！
という音が・・・
（ん？いつもと違う音・・・・・・）少し考えて思い出しました。
うちは障子があるんです
慌てて駆けつけてみると
　
←にゅ～っと手が出ていました

なんとも楽しそうに覗いているもので、
ガッカリしながらも遊んでしまいました

「紙を破るのも知恵がつくんだよ」とママ先輩が話していたのを思い出して、これは知恵がついているんだと自分にいいきかせております。。。

その後も下から横へどんどん穴が広がりました・・・

本格的に寒くなる前に障子紙を張らなくては・・・  

もちとうもろこしを頂きました！

子供の頃は自宅前に畑があって

そこのおばちゃんからよく貰ってました

なんて美味しいんだ！と子供ながらに思ってました
（今は畑も駐車場になってます、どんどん畑や田んぼ減ってるなぁ）

という事で物凄い勢いで大好物だと言い切ってしまいます

写真も五本すぐに食べてなくなりました・・・・・

あ～毎日でも食べたい

←さーチャンも大好きみたいです
　※パクパクして遊んでます

               

　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
食べ終わった芯を渡したら相当気に入ったみたいでずっと持って遊んでました↓

  

秋といえば、バザーの季節ですね。
当店が日頃お世話になっております「熊本ライトハウス」で
ふれあいバザーが開催されます

毎年開催されており、肉旦那・肉嫁もお手伝いさせていただいているのですが、開始時間前から行列が出来るほど盛況なんですよ～。
だご汁・おでん・新米おにぎり・焼き鳥
野菜・花苗・日用品・手芸品・リサイクル品その他色々あります。
開始から１、２時間のうちに売り切れてしまう物もあるので、
早めに行って欲しいものをＧＥＴしましょう
今年は２０回目ということで皆さん気合が入ってらっしゃるようです

日時：１１月３日（土）１１：００～
場所：熊本市新生１丁目２３番１１号（熊本ライトハウス）→地図はこちら
駐車場はありませんので、公共交通機関をご利用ください
（最寄電停：熊本市動植物園前　最寄バス停：泉ヶ丘小学校前）   

今日のお昼は先日ブログに書いたみそバラ丼を作ってみました。

作り方は簡単で

ご飯の上に細くきざんだキャベツをのせ

その上にフライパンで炒めたみそバラ
（今回は二人分で２００グラム使用しました）
※肉旦那的には一人分です

あとはゴマとねぎと紅ショウガをのせて完成！

簡単ですし、ご飯とも相性バツグン

ジューシーな豚の旨みとみその風味がたまらない丼となりました。

こういう風にするともっと美味しいかも？なんてご意見ありましたら

宜しくお願いします

みそバラはご注文頂ければお作り致します。

お値段は、みそバラ　１００ｇ　１６８円（税込み）です 。

  

これまた当店では息の長い商品のやきとりです。

国産鶏の小肉部分を使っています

生の状態で刺しますので、焼いたときのプリプリ感と

肉の旨みがお客様にも好評で多い方は５０本ぐらい

買っていかれます

一回の作業で５、６０本ほどしか刺してませんので

すぐに無くなってしまう場合もございますが

出来る限り品切れしない様に努力しております

タレに漬け込んでおりますのでフライパンで焦がさない様に焼いて頂けるとＯＫです

酒のおつまみに、お弁当に、晩御飯のおかずに色々な場面で大活躍です。

お値段は、１本　４８円（税込み）です。

たくさん買いたい！という方は、電話でご予約くださいませ

　開屋（ひらきや）精肉店　０９６－３６８－２９５９（にくごっくん）  

お客さまの希望でさまざまなカットなど致しますが、

先日ご注文頂いた裏メニューでもあります、

豚バラのみそ漬け
をご紹介したいと思います。

通常のみそ豚はこちら→●

バラ肉にみそをつけて欲しいとの事で随分前から

ご注文頂いて特別に作っております。

バラ肉は脂が多くてちょっと・・・と思われるかもしれません

確かに脂は少し多いので苦手な方にはオススメではありません

バラ肉がお好きでしたら味も濃くご飯もすすみますよ。

肉嫁と話をしていたらみそバラ丼も旨いかも♪という話に

なりましたので機会があれば作ってブログでご紹介出来たらと思います   

今日はブログで紹介して欲しいと
ご要望のありましたキムチの紹介です。


３、４年前からご縁があって当店で販売する事になったのですが、
取り扱う前はキムチはどこにでもあるし味はそんなに変わらないだろうと
思っていましたが食べてみるとなるほど美味しい！！

これはお客様にも喜んで頂けると考え店頭で販売する事となりました。

肝心のキムチですがはるやま食品・春ばあちゃんの特製キムチというものです。


最初は家庭用に作っていたキムチをご近所に分けていた所、
そのおいしいキムチは口コミで広がりやがて販売するまで至ったそうです。
酸味料や防腐剤を一切使用せず、唐辛子や生にんにくにも拘って
作っておられます。

夫婦で工場見学に行ったのですが、こじんまりした工場（すみません）で朝早くからキムチ作りに精を出されていました。
にんにくは水につけ手作業で皮を剥いて、
白菜は熊本県産でした（私どもが見学した時は）
実に真面目に丁寧に作られたキムチだなぁ
と関心しきりでした。

熊本で小売をしているのは当店と他一軒だけだそうです。
はるやま食品さんでも直販されております。（別途送料はかかります）
そのまま食べるのはもちろん豚キムチ、キムチチャーハン今からの季節キムチ鍋にも良いですね
当店一押しの商品是非ご賞味あれ。
壱岐食品特製わかめキムチも個人的にオススメしておきまーす    
続きを読む

本日月曜日は定休日です

今日は肉嫁のお母さんにさーチャンの面倒を見てもらい

大掃除をしました（年末は忙しくなるので早目にボチボチと）

部屋の掃除がてら模様替えなどもしつつ一日頑張りました

台車を使った時に何気に愛犬タローによし！乗れって言ったら

すんなりライドオン・・・・

ゴロゴロ押しても、じっと乗ってました

気に入ったみたいです

そこで皆で記念撮影

はい、チーズ




今日はスッキリ、楽しい一日になりました

さて明日は仕事ガンバロー





   

本日は晴天にも恵まれて一同一安心しております

開始時刻前からお客さまも開催場所にお越しになって

商品を品定めされてされていた様です
 
三時半まで開催中ですのでお時間がございましたら
ぜひぜひお越しください♪  

 　

　今日の夜から泉ヶ丘通り商栄会の皆で

　明日行われるフリーマーケットの準備をしています

　商品も沢山集まり自分達も楽しみです


　　　引越し風景ではありません・・・・　

　
当店はウインナー・ベーコン・ソーセージなど

　フリーマーケット価格で販売致します
　（個数限定利益無し！）




　
巨大ぬいぐるみ重量当てクイズもあります

 



是非皆さんお誘い合わせの上お越しください    

本日嬉しい出来事がありましたのでご報告させて頂きたいと思います。

お客様　　みそ豚下さい

私　　　　　はい、有難うございます

お客様　　ブログ見てきました

私　　　　　え？

　　　　　　ブログ？

　　　　　　ん？

　　　　　　え、あぁ～～っそうなんですか！

以前当店の近くにお住まいで現在はちょっと離れた所にいらっしゃって

ブログを見てわざわざみそ豚を買いに来て下さったそうです

始めて間もないし、まだまだ勉強不足な面もありますが

ブログを見てしかも買い物までして頂いて本当に夫婦共々感激いたしました

このブログを始める際は面倒だし大変だな、

と思っておりましたが自分の店の良い所、悪い所を

改めて見つめ直す良いキッカケになったと感じています

これからも皆様に楽しんで頂ける様に細く長～く続けて行ければと思います
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ついつい写真載せちゃったりして・・・・・親バカですみません　

　　　　
  

いきなりですが、お客様宅でぼんじり戦争が起こってしまった様です！

その理由ですが、当店で注文分の残りのぼんじりを少量お試しで

差し上げましたところ、あまりの美味しさに家庭内ぼんじり戦争が勃発してしまった

と、いう事らしいんです

早速戦争終結の為、そのお客様からご注文頂きました

ぼんじりとはなんぞや

という方の為にご紹介させて頂きたいと思います。

ほんじりとは鶏の尻尾部分、ぼんぼちなど地域によって呼び方があるみたいです

焼き鳥屋さんではメジャーな部位ではないでしょうか？

こちらがぼんじりです↓

まんま尻尾です

このままでも食べれない事はないのですが

口当たりが良くなる様に

真ん中に骨と上部の黄色いあぶらつぼと呼ばれる部分を取り除きます

骨と身に分けた状態


プリッとした食感でジューシーな味わいです

食べ方は塩コショウで炒めるもよし、串に刺して市販のタレで焼き鳥屋さん風に
食べるもよし、空揚げなども意外に美味しいのではないでしょうか？
 
１００ｇ１００円（税込）５００ｇ前後よりご注文承ります

是非食べてみたいという方はご相談下さい

  

『看板娘だね！』とお客さんに言われたのも２、３回。。。
看板娘の座をとられた相手・・・

←肉旦那の帽子をかぶってご機嫌なトコロ

NEW看板娘のさーチャンです
満８ヶ月になりますが、毎日お店に出勤しています。

食欲旺盛で、体つきはけっこうガッチリ
お客さんの顔を毎日見ているから人見知りもあまり無く、
『きゃ～、抱っこさせて』とよくお客さんに言われ、
いつもニコニコしています。
肉嫁もさーチャンを抱っこしているお客さんを見てニコニコな毎日を過ごしています

お店にいらっしゃった時には看板娘共々気持ち良くお買い物出来ますように対応させて
頂きますので、是非ご来店下さい。

  

今回ご紹介しますのは

もう何年前から販売しているか分からないぐらい昔から
（すごく古いプライスカードがあるので２～３０年前？）

店頭の常連さんみそ豚です
　　
　　　　　


特製みそは勿論、豚肉も国内産部位のモモもしくはカタロースです（その日によって違います）

古くからのみそ豚ファンのお客様も沢山いらっしゃいまして、

ご自分で食べられるのは勿論、お知り合いの方へ地方発送させて頂く事もよくあります。

調理方法はみそは落とさずプライパンで焦がさない様に注意してじっくり焼いて下さい

細切りにしてピーマンやキャベツと炒めても美味しく召し上がれます

余談ですがみそ豚を作る時に絶対に欠かせないアイテムがありまして・・・・

それはこれ↓



そう、このヘラ！しゃもじ？です！

この厚さといい、弾力といい、手に馴染む感じといい

すべてにおいてこのヘラに勝るものはありません！！（キッパリ）

ん？



エヴェレスト　ヂャー・・・・。

何年前から使っとんねん！

検索してみたところ、どうやら昭和に作られていたご飯の保温器のブランド？メーカー？みたいです。

ウチで本体は見た事ありませんので付属のしゃもじだったのでしょう

今度祖父に聞いてみようと思います



       

　当店が加盟しております、泉ヶ丘通り商栄会主催で

　フリーマーケットが開催されます

　日時：１０月２１日（日）　１０：００～１５：３０

　場所：泉ヶ丘公園

　手芸品・日用品・だんご・おにぎり・お菓子・花・衣料
　ヨーヨー・綿菓子・ゲームその他重量当てクイズ等
　お子様も楽しめるお店がいっぱい

　当店もウィンナー等ご用意させて頂く予定です（個数限定）
　通常の販売価格よりかな～りお安くご提供致しますので
　みなさんお誘いあわせの上、ぜひぜひ遊びに来てください。

　駐車場はありませんので、公共の交通機関をご利用くださいませ。
　  

熊本市の動植物園通りで精肉店を営んでおります。

熊本県商工政策課主催のブログ販促講座に参加して
人生で初めてのブログを作る事となりました

正直に申し上げまして文章を書くのはとても苦手で
（作文書くときもタイトルと名前書いて後が続かないタイプ）

ですが皆様に当店を知って頂く良いきっかけになると思い
始めさせて頂きました

私のﾓｯﾄｰ同様細く長～く続けていけるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

 ←お店はこんな感じです。